資材（トレイ等）の管理
トレイ等の資材は一枚数円のため、商品に比べ在庫管理が甘くなってしまいます。
しかし、単価は安くとも日々必ず必要なため、一ヶ月で資材費が数百万の月もあります。
今回は、資材管理について管理部長がお惣菜チーフに対してのＯＪＴの現場を隠し撮りしました。
投稿者 植木和也 : 2006年 06月 25日 21:14
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トレイ等の資材は一枚数円のため、商品に比べ在庫管理が甘くなってしまいます。
しかし、単価は安くとも日々必ず必要なため、一ヶ月で資材費が数百万の月もあります。
今回は、資材管理について管理部長がお惣菜チーフに対してのＯＪＴの現場を隠し撮りしました。
投稿者 植木和也 : 2006年 06月 25日 21:14
